September 26, 2025
Datteln und Derivate
Unser Dattelpulver Deglet Nour ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus hochwertigsten Bio-Datteln aus Tunesien hergestellt wird. Diese Datteln stammen aus nachhaltigen Lieferketten in den Oasen von Hazoua, Rjim Maatoug und El Faouar und sind bekannt für ihren honigartigen Geschmack und ihr intensives Aroma.
Das Pulver entsteht durch die schonende Dehydrierung und feine Vermahlung von Deglet Nour Datteln, die bei der Sortierung wegen Größe oder Form aussortiert wurden – eine bewusste Entscheidung zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaft.
Dieses ballaststoffreiche Dattelpulver ist nicht nur natürlich süß, sondern auch nährstoffreich, reich an Eisen, Kalium, Magnesium und anderen wichtigen Mineralstoffen. Der enthaltene Zuckergehalt stammt ausschließlich aus den Früchten selbst – ganz ohne Zusatzstoffe oder raffinierten Zucker. Der geringe Salzgehalt ist ausschließlich auf natürlich vorkommendes Natrium zurückzuführen.
Dattelpulver ist ein idealer Ersatz für weißen Zucker und eignet sich perfekt für Backwaren, Kuchen, Kekse, Müslis, Joghurt, Smoothies, Shakes und vegane Rezepte. Es verleiht eine feine natürliche Süße und unterstützt gleichzeitig eine gesunde Ernährung.
Darüber hinaus trägt dieses Produkt zur Einkommenssteigerung unserer Partnerbauern bei und spiegelt unser starkes Engagement für fairen Handel und ökologische Verantwortung wider.
Dattelpulver kann auch für Fermentation (Zitronensäure, Essig, Hefe, Alkohol), aromatisierte Dattelgetränke, Säfte, Süßwaren und Backwaren verwendet werden. Dieses Pulver ist sehr gesund, da es Fruktose, Dextrose, Saccharose und Maltose enthält. Nicht zu vergessen die Kohlenhydrate, die eine echte Energiequelle für den Körper darstellen und gleichzeitig helfen, Bluthochdruck zu bekämpfen, da es kein Fett enthält.
In der Lebensmittelindustrie wird Dattelpulver als sehr gesunder Bestandteil in Süßwaren, Schokolade, Proteinriegeln, Gebäck, alkoholischen Getränken, Babynahrung, Milchprodukten und Eis verwendet.
Dattelpulver wird zur Herstellung eines außergewöhnlichen natürlichen Süßungsmittels aufbewahrt; es ist zudem reich an Kalium, Magnesium und Kupfer und eine hervorragende Quelle für Eisen, Calcium, Phosphor, Niacin und Pyridoxin.
Darüber hinaus besitzt Dattelpulver starke antioxidative Eigenschaften und enthält reichlich Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin, die die Augen schützen. Sein Gehalt an Antioxidantien ist höher als bei Honig und Ahornsirup.
