septembre 25, 2025
Dattes et dérivées
Le sirop de dattes, également appelé jus concentré de dattes, est un édulcorant naturel obtenu grâce à un procédé de diffusion 100 % naturel et écoresponsable. Ce procédé consiste à extraire le jus de dattes fraîches, soigneusement sélectionnées, cuites à l’eau puis pressées et filtrées. Le jus est ensuite concentré à feu doux pour obtenir un sirop brun épais, riche en goût et en nutriments.
Fabriqué à partir de dattes Deglet Nour tunisiennes, ce sirop de dattes bio préserve toutes les vertus nutritionnelles du fruit. Il séduit par ses notes naturelles de caramel et sa teneur élevée en minéraux comme le calcium, le magnésium, le sodium et le cuivre, ainsi qu’en vitamines A, B1, B2 et C, essentielles pour le bon fonctionnement de l’organisme.
Ce sucrant sain contient moins de saccharose que le sucre blanc raffiné, ce qui en fait une alternative naturelle au sucre idéale pour la cuisine et la pâtisserie. Il permet de sucrer vos préparations tout en ajoutant une saveur unique et gourmande, sans additifs ni conservateurs.
Parfait pour napper vos desserts, agrémenter vos yaourts, crêpes, smoothies ou céréales, le sirop de dattes Deglet Nour apporte une douceur naturelle, une belle couleur ambrée, et un goût intense pour sublimer toutes vos recettes.
Le sirop de dattes peut être utilisé en accompagnement de pancakes, gaufres et boissons. Il permet de sucrer vos boissons chaudes ou froides : café, lait, etc. En version salée, le sirop de dattes s’intègre parfaitement aux marinades de saumon et parfume délicatement les vinaigrettes, par exemple dans une salade aux noix.
Notre filière de dattes biologiques tunisiennes, située dans les oasis de Hazoua, Rjim Maatoug et El Faouar, nous offre des dattes particulièrement miellées et aromatiques. Obtenu à partir de dattes de la variété Deglet Nour, savoureuses et parfumées, simplement déshydratées puis écrasées, le sirop de dattes est naturellement doux, nutritif et riche en fibres.
